AINEKSET
Taikina:
3 dl maitoa
25 g hiivaa
1 rkl öljyä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
7 dl hiivaleipäjauhoja
Täyte:
500 g PIKAKOKKI-kebab
1 sipuli
1 paprika
250 gr sieniä
1 rkl rapsiöljyä
suolaa
mustapippuria
VALMISTUS
Taikina:
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.Lisää öljy, sokeri ja suola.
Alusta jauhot sekaan ja anna taikinan kohota 40 minuuttia.
Täyte:
Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele puhdistetut sienet.
Kiehauta sienet pannulla. Jos niistä irtoaa nestettä,
anna sen haihtua. Lisää pannulle öljy, suikaloi paprika, sipuli, suola ja mustapippuri.
Sekoittele hetken aikaa ja keitä 2-3 minuuttia.Lisää kebabia pannuun ja anna jäähtyä.
Piitakat:
Jaa taikina kahtia ja molemmat puolet viel 5 osaan. Kauli n. 15 cm halkasialtaan olevia
levyjä. Laita täytettä n. 2rkl levylle. Voitele reunat vedellä, käännä taikina kaksin
kerroin ja paina haarukalla reunat tiiviisti kiinni.
Kuumenna n. litra öljyä 180 asteiseksi kattilassa. Kypsennä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.